Dit biertje is van brouwerij (Brasserie) Dubuisson. Brouwerij Dubuisson bestaat al 250 jaar en heeft een rijke geschiedenis die zich over verschillende generaties heeft ontwikkeld met telkens een telg van de familie Dubuisson aan het hoofd. Het is de oudste brouwerij van Wallonië. Brasserie Dubuisson werd in 1769 opgericht door Joseph Leroy, voorvader aan moederszijde van de huidige eigenaar Hugues Dubuisson. Op de huidige locatie volgden 8 generaties elkaar in rechte lijn op.
Wat heerlijk om weer eens een brouwer tegen te komen met een nostalgisch verleden. Niks geen overnames, niks geen fusies. Vandaag de dag is deze familie-brouwerij 100% onafhankelijk. Dit alleen al is voor mij een reden om meer biertjes te gaan proeven van deze brouwer. Bijvoorbeeld de BUSH TRIPLE. Een blond bier van 10,5 procent.
Vandaag dus de CUVEE DES TROLLS. Dit bier bevat gist, mout, hop, suiker en water (geput onder de brouwerij). Na toevoeging van gedroogde sinaasappelschil tijdens het koken ontwikkelt het bier zeer aangename fruitige aroma’s, mooi in harmonie met een fijne, volronde smaak. De Cuvée des Trolls heeft een strogele kleur. De aroma’s variëren van fris wit en geel fruit met impressies van citrus tot toetsen van honing in een rijk en complex palet. Het is een zeer evenwichtig, volmondig, nauwelijks bitter bier met voldoende body. Dit is weer zo’n fantastische omschrijving van een bier dat je na het lezen van zo’n omschrijving gelijk wilt proeven.
Ik moet eerlijk toegeven dat mijn verwachtingen niet hoog waren toen ik het flesje zag met dat rare etiket. Ik heb me echter vergist. Na de eerste slok dacht ik, dit is een Heineken maar dan veel pittiger. Amstel 1870 kwam ook bij me op. Kortom, echt een lekker biertje. Alc.7%. Cijfer. Een 7,5. Het is het proberen waard.