Month: June 2020

Brouwerij Artemis ligt in Dronten. Volgens informatie op de website brouwen ze toegankelijke bieren met een eigen karakter. Puur, smaakvol en instinctief gebrouwen. Beestachtig lekker! Ze hebben oog voor de herkomst en kwaliteit van hun producten. Dit jaar gaan ze hun eigen hop verbouwen. 2,5 half jaar geleden zijn ze met brouwen begonnen. Niet zo gek dus dat ik hun bieren nog niet kende.

Op de site kom ik 6 bieren tegen. Leuk om kennis te maken met één hiervan en wel “De Artemis Farmhouse Ale”.

Dit bier is gebrouwen in samenwerking met de Aeres Hogeschool uit Dronten ter ere van hun 60 jarige jubileum. Aeres Hogeschool Dronten is al 60 jaar dé hogeschoolfaculteit voor studenten die passie hebben voor ondernemen, bedrijfskunde, dier en voedsel. In deze Farmhouse zitten hopsoorten uit hun kas. Leuk weetje is dat door te koudhoppen met citrushoppen er aroma’s ontstaan die hem heerlijk hoppig en verfrissende maakt. De eigen geteelde rode peper zorgt voor een extra bite. Een gewaagd biertje die mooi in balans is.

Even opgezocht wat koudhoppen is. Koudhoppen (ook wel drooghoppen genoemd) is het toevoegen van hop tijdens de vergisting of het lageren. Koudhoppen is een veel gebruikte techniek bij het brouwen van vele bierstijlen. Het wordt meestal na de hoofdgisting en voor de nagisting toegevoegd om het hoparoma te verhogen. Het later toevoegen van hop heeft tot gevolg dat (enkele) geur- en smaakstoffen in de hop bewaard blijven en niet kapot gekookt worden. Zo leer je toch veel als je je in bier verdiept

Ingrediënten: water, tarwemout, gerst-, tarwe en roggemout, hop, gist, rode peper.

• Drinkadvies:      7 c
• Kleur:                   15 EBC
• Bitterheid:        34 EBU
• Alc. vol.                6,5%
• Inhoud:                33 cl.

De kleur van dit bier vond ik mooi. Ligt tussen mistig en troebel en is lichtbruin. Ik had gelijk het idee dat ik de smaak herkende. Eerder gedronken dus maar welk bier was dit? Ben gaan zoeken, maar kon het niet vinden. Inderdaad een gewaagd biertje, die behoorlijk bitter smaakt. Het is niet mijn bier al vond ik de smaak verrassend. Een aanrader? Misschien toch wel. Laat ik het zo zeggen, je moet dit een keer geproefd hebben. Cijfer 7,5.

Nummer 73. Gedronken op de langste dag (21 juni), een biertje van Brouwerij Klein Duimpje. Eerder dronk ik van deze brouwer De Blauwe Tram (een tripel). De brouwerij produceert Ambachtelijk bier uit de Bollenstreek.

Eén van de brouwmeesters van Brouwerij Klein Duimpje is Erik Bouman (1959). Erik is sinds 1990 actief in het maken van alcoholische dranken. Vermeldenswaardig is, dat het in mei 1997 door Erik, en zijn brouwmaat Bas van der Voort, ingezonden bier van het Engelse type “Porter” uit meer dan 400 ingezonden bieren werd gekozen tot het beste bier bij het dertiende Algemene Kampioenschap over alle klassen. Daarmee was Erik Nederlands Kampioen amateur bierbrouwen 1997. Dit zegt wel wat over deze brouwer.

Citaat uit de IJmuider Courant van 26 juli 2011:

HILLEGOM – Hillegommer Erik Bouman begint aan de Hyacintenlaan zijn eigen brouwerij met proeflokaal, Klein Duimpje geheten.

Proud to be (blackberrie) stout.

Dikke stevige, vette Imperial Russian Stout met mega veel, door onze klanten, geplukte bramen!

Ingrediënten:

Basis	water
Mouten	Pilsmout, Crystal mout 150, Special-B mout, Amber mout, Black malt, Brown malt, Oat malt
Hoppen	Challengerhop
Extra	Bramen, Suiker, Gist

Het alcoholperentage is 11%.

Stout is een biersoort die wordt gekenmerkt door een donkerbruine tot zwarte kleur en een enigszins branderig bittere smaak door het gebruik van gebrande of geroosterde mout Er bestaan zowel hoogegiste als laaggegiste varianten.

Ik moest gelijk denken aan test nummer 13, De verboden vrucht. Die smaakte zoet. Dit bier heeft een bittere smaak. Opvallend vond ik de smaak van bramen (althans, dat proefde ik).

Als tripelliefhebber is het drinken van een stoutbier wel een uitdaging. Zoals zo vaak gezegd, het blijft een kwestie van (persoonlijke) smaak en dit is niet mijn bier. Gaf ik de verboden vrucht een 6,9, dit bier krijgt van mij een 7.1.

Heeft waarschijnlijk te maken dat ik in dit bier geen koriander proefde en in de verboden vrucht wel.

Vandaag een Egmondse Dubbel. Biologisch Abdijbier. De naam is: SANCTI ADALBERTI van brouwerij EGMOND.

Aanvankelijk (sinds 2009) werden de bieren gebrouwen in Brouwerij De Prael te Amsterdam voor Brouwerij Egmond en later in de eigen brouwerij in Egmond. Het eerste bier, Sancti Adalberti Egmondse Tripel, werd uitgebracht op 28 juni 2009. De Egmondse Dubbel werd gepresenteerd op 14 oktober 2012. Een jong biertje dus.

Sancti Adalberti is een Nederlands abdijbier van hoge gisting. Even het geheugen opfrissen: Abdijbieren zijn bieren die verbonden zijn met een kloostergemeenschap. Deze verbinding is ofwel officieel erkend, waarbij het bier voldoet aan de reglementen, of niet. Indien het voldoet aan bepaalde regels is het meestal een Erkend Belgisch Abdijbier. Een voorbeeld hiervan is Grimbergen. In het geval dat het bier gebrouwen wordt door trappisten en erkend wordt door de Internationale Vereniging Trappist, mag het bier een trappist worden genoemd. Een voorbeeld hiervan is Westmalle. Indien het bier niet wordt erkend onder een van die beide noemers, betreft het een onofficieel abdijbier. Dit laatste is het geval als een bier wel de naam van een abdij draagt of zichzelf een abdijbier noemt, maar hier geen erkende band mee heeft. Onder die categorie vallen ook bieren die niet de naam dragen van een specifieke abdij, maar wel gebrouwen worden volgens een dergelijk receptuur. Voorbeelden hiervan zijn Witkap en Sint Bernardus.

Sancti Adalberti wordt gebrouwen in licentie met de abdij van Egmond en is geworteld in het verleden van de abdij. Daarom heb ik de website van de abdij bezocht en vond daar de volgende afbeelding met tekst.

De speciaal-bieren van Sancti Adalberti worden ambachtelijk gebrouwen met granen van biologische teelt. Toevoeging van lindebloesem zorgt voor een eigen karakter en een heerlijke geur.

De bieren zijn ongefilterd en ongepasteuriseerd en kennen een nagisting op de fles. Sancti Adalberti is geënt met water uit de bron op de Adelbertusakker in Egmond-Binnen. Wonderverhalen vertellen over de genezende werking. Blinden en slecht zienden zouden baat hebben bij het drinken van dit water. De bron in onder beheer van de Stichting Adelbertusakker.

Ingrediënten
Gebrouwen met Bleek mout, Münchener mout, Caramunich- en Roast mout.
Gehopt met Hallentauer en Perle hop.
Stamwort gehalte 15,5 ˚ plato.
Bitterheid 25 EBU.

Deze brouwer heeft 7 bieren in het assortiment. Kijk ….. dat is lekker overzichtelijk.

Sancti Adalberti Egmondse Dubbel is een mooie robijnrode dubbel, met de geur van rijp rood fruit en caramel. De smaken van caramel en gebrande mout zijn harmonisch en verfijnd. Alcoholperentage is 6,5%

Hoe was mijn ervaring met dit bier?

De kleur is mooi. Inderdaad robijn rood. Wat de helderheid van dit bier betreft denk ik aan mistig. Door dit bier kun je niet kijken door de waas die er in zit. En dan de smaak. Nog even benadrukken dat smaak erg persoonlijk is. Ik proef duidelijk de caramel. Het moet nog blijken of ik door het drinken van dit bier (met geënt water uit de bron) beter ga zien. Mijn ervaring met dit bier is positief. Een echt lekker biertje die, denk ik, gezien de hele beschrijving, met zorg is bereid. Een aanrader. Ik geef een 8.0

Ondanks het voornemen om vandaag niet te drinken, heb ik toch ‘t eerste biertje van m’n nieuwe bierpakket geproefd (zwak momentje). Een Tripel van Brouwerij Klein Duimpje. Volgens informatie op het flesje bestaan ze vanaf 1997. In het assortiment telde ik zo al 40 biertjes. Ik vraag me dan wel af hoe je aan al die smaken komt, hoe je ze samenstelt en of het smaakverschil dan groot is. Ik heb dan het zelfde gevoel als ik bij de mediamarkt sta. Ik wil iets kopen en kan kiezen uit tig verschillende merken. Ik word daar nerveus van. Geef mij dan maar Westmalle. Je hebt de keuze uit een Tripel of de Dubbel. En dat is het.

“De Blauwe Tram” is een krachtige Tripel, door toevoeging van een beetje Koriander ietsje kruidig. Een klein zoetje in de mond en een hoppige en kruidige afdronk”. Bij het woord koriander word ik al argwanend.

Alcoholpercentage is 8 procent.

En hoe was de smaak? De eerste slok was verfrissend. Wel een echte tripel. Inderdaad kruidig met een beetje koriander.

Niet slecht ……. Maar bij de laatste slok denk ik toch …….jammer van die koriander. Net iets te veel. Ik geef hem toch een 7,8.

De Blauwe Tram is een beroemde tram die tussen 1900 en 1950 door Hillegom reed langs de weg waar nu de brouwerij ook staat. Hij reed van Haarlem naar Den Haag. En die tram heb ik nog zien rijden. Volgens mij reed die tram ook na 1950. Maar goed, dat is een detail. Wikipedia zegt: De Blauwe Tram is de verzamelnaam voor de trams die tussen 1881 en 1961 in het gebied tussen Scheveningen, Den Haag, Leiden, Katwijk, Noordwijk, Haarlem, Zandvoort, Amsterdam, Purmerend, Edam en Volendam reden. De trams hadden vanaf 1924 een donkerblauwe kleur. Leuk weetje.