Month: May 2018

Als je in Google op CORNET zoekt, kom je uit bij het logo van brouwerij Palm. Van deze brouwer heb ik nog geen bier getest. Het biertje PALM ligt dus voor de hand. Maar min of meer per ongeluk heb ik de CORNET getest. Ik wist namelijk niet dat dit bier bij brouwerij Palm wordt gebrouwen. Althans……. dit is ook niet echt zo. Palm heeft namelijk 4 brouwerijen op z’n site staan:

 

• Palm te Steenhuffel
• Rodenbach te Roeselare
• De Gouden Boom te Brugge en
• De Hoorn te Steenhuffel.

En de CORNET wordt gebrouwen bij Brouwerij De Hoorn.  De geschiedenis van Palm begint eigenlijk bij brouwerij De Hoorn. Daarna komt Palm in beeld. Het is een mooi verhaal maar te lang om hier te vertellen.

Op 10 mei 2016 werd bekendgemaakt dat de Nederlandse brouwerij Bavaria NV een meerderheidsbelang heeft genomen in het bedrijf PALM. Bavaria koopt in eerste instantie 60% van de aandelen en zal dit uitbreiden naar 100% in 2021.  Na de overname krijgt PALM toegang tot het internationale netwerk van Bavaria, dat met verschillende merken in 120 landen actief is. PALM blijft als Belgisch bedrijf bestaan en houdt een Belgische directie, wel zullen Jan-Reinier Swinkels en Frank Swinkels van Bavaria in de raad van toezicht zitting nemen.

Als ik het bovenstaande overzie, heb ik eigenlijk al geen zin meer om in de geschiedenis van een brouwerij te duiken. Het is één en al overnames, allemaal commercie. Het grote geld. En dat begrijp ik ook wel. Ik heb echter al meer gezegd, waar blijft de nostalgie van een oude brouwerij die van vader op zoon gaat of altijd bij het zelfde klooster, abdij of monniken vandaan komt. Nu is het wel zo dat brouwerij De Hoorn het startpunt is van de geschiedenis van PALM en het is absoluut een mooi verhaal.

Ik ga maar gewoon proeven.

CORNET is een oaked, zwaar blond Belgisch bier (alc. 8,5 vol.%). Het bier krijgt z’n subtiele vanilletoets dankzij de eikenhouten snippers die tijdens het brouwen worden toegevoegd. Het wordt gebrouwen ter ere van Salomon de Maldeghem, Ridder uit de 11de eeuw.

Hoge gisting – hergist op fles.

CORNET is genoemd naar Theodoor Cornet, rentmeester van kasteel Diepensteyn. Hij gaf brouwerij Den Hoorn de opdracht een exclusief bier te brouwen voor de graaf van Steenhuffel / Maldegem ter ere van diens voorvader Salomon de Maldeghem,

Ik vind het een lekker biertje. Niet spectaculair maar wel de moeite van het proeven waard. Ik proefde echt de vanillesmaak. Ik geef een 8.0.

Vandaag weer eens een biertje van een van oorsprong Nederlandse brouwer. Brouwerij St.Christoffel. Het gaat hier om de CHRISTOFFEL BLOND.

Leo Brand begon in 1986 met brouwerij Sint Christoffel in Roermond in een hal achter zijn woonhuis. Binnen een paar maanden realiseerde hij er met zijn vrouw een professionele moderne bierbrouwerij.

Inmiddels is Leo Brand  geen eigenaar meer van de brouwerij. Desondanks is hij als pionier binnen het Nederlandse speciaal bier ook nu nog met hart en ziel betrokken bij de plannen en ambities van de brouwerij. De passie voor het bier blijft. Met de nieuwe eigenaren is er een nauwe samenwerking. Passie voor bier(brouwen) is hun gezamenlijke basis. En zijn gedachtegoed dat ´Christoffel een gemakkelijk karakterbier moet zijn dat bij het derde glas nog beter smaakt dan bij het eerste´ is de inspiratiebron voor zijn opvolgers.

Het bier wordt sinds 2013 gebrouwen bij een Belgische proefbrouwerij in Lochristi. Toch jammer denk ik dan stiekem. Nog altijd wordt gebrouwen volgens de traditionele recepten bedacht door Leo Brand.

En nu de smaak van dit biertje. Christoffel Blond is gebaseerd op het oerbier van grondlegger Leo Brand. Ondergistend. Ongefilterd. Dubbelgehopt met Magnum, Challenger en Saaz hop. Nagisting op de fles. Een dubbelgehopt pilsener bier met een aangename bitterheid  Dit gecombineerd met een bitterfrisse, hoppige nasmaak en een alcoholpercentage van 5,4% , maakt St. Christoffel BLOND tot een toegankelijk en doordrinkbaar bier. Ik ben benieuwd.

Geen slecht biertje. Het is geen trippel, maar toch best smakelijk. Smaakt inderdaad bitter. Mooie troebele kleur. Lijkt een beetje op een Hoegaarden maar dan iets meer bittersmaak. Cijfer 7.8.