Month: October 2017

Vandaag een bier van Brouwerij Oersoep in Nijmegen. De BLANCO WHITE SAISON. Voor mij een totaal onbekend biermerk. Ik ben erg benieuwd.

Oersoep is een relatief jonge brouwerij die enorme groei heeft doorgemaakt. Zoals vele brouwerijen van nu is Oersoep begonnen met een pan op het fornuis. Ze groeiden al snel door naar een garagebox en toen de gemeente enige jaren geleden bekend maakte dat er plek vrij kwam in een voormalige Honingfabriek was de keuze snel gemaakt.

Ze maken anno 2017 nog steeds alleen maar bier dat ze zelf lekker vinden. Dat zijn over het algemeen droge, complexe bieren van kruidige saisons tot hopexplosieve IPA’s en van gerookte stouts tot klassieke pils. Het motto is: Waarom zou je iets brouwen waar je zelf niet echter staat?

BLANCO WHITE SAISON is een troebel goudgeel bier. Een kruising tussen een witbier en een Saison. Het is een glas vol smaak en frisheid. Friszuur en fruitig. Droog, peperig, kruidig, maar toch fris. Althans …… dat zegt de brouwer.  Alcoholpercentage is 5%.

Wat vond ik er van. Ik herken peperig en kruidig. Mooie troebele kleur. Geen uitschieter maar wel een lekker biertje.

Vandaag de PATER DUBBEL van brouwerij Corsendonk uit Terneuzen. Ik heb geen website kunnen vinden van deze brouwer. Er is wel informatie via sites als Biernet en Bierenzo.nl.

 

De Corsendonck brouwerij vindt zijn oorsprong in 1398. De monniken van Corsendonk brouwde niet alleen bier maar stonden ook bekend om hun vaardigheid in het kopiëren van boeken en het geven van bijbelles en Latijn. De activiteiten van het klooster waren echter niet naar de zin van Keizer-Koster Jozef de Tweede van Oostenrijk en hij sloot de orde in 1784. Na de Franse revolutie van 1789 werden de eigendommen en het klooster openbaar verkocht. Vanaf 1906 werd de brouwerijtraditie van Priorij Corsendonk door de Heer Henricus Keersmaekers met zijn eigen brouwerij te Oud-Turnhout voortgezet met het brouwen van het echte Patersbier, welke in 1982 herdoopt werd tot het alom gekend Corsendonk bier.

 

Corsendonk Pater is een zacht bruin bier met een aroma van donker fruit, noten, appel, karamel en rozijnen. Het heeft een nootachtige en zoetmoutige smaak.

Zoals op de foto te zien is, heb ik het bier niet netjes uitgeschonken. Misschien was dit al een voorteken wat de smaak betreft. Ik vond de smaak niet vies en ook niet lekker. Zo neutraal, zo zonder smaak. De smaakomschrijving zoals boven vermeld, herken ik echt niet. Het bier heeft nog minder smaak dan een gewone pils. Alcoholpercentage is 6.5%. Cijfer 6.4. Meer kan ik er niet van maken. Tegenvaller voor een Belgisch biertje waarin ook nog het woord PATER in voorkomt.

Wederom een Ramses bier in de test. En deze keer de IJSBEER.

IJsbeer is een stevig bier. Het is de dikke versie van Poolvos. Aromamout en hop zijn de belangrijkste smaakmakers. Een vleugje zoethout voegt wat avontuur toe aan het bier. De Single Hop uit Nieuw Zeeland (Green Bullit) combineert het unieke karakter van druiven en bloesem met een mooie bitterkwaliteit. Om de hopsensatie specifiek te maken is slechts één hopsoort gebruikt. De hop is 120 minuten continu toegevoegd.

Dry hop
Het toevoegen van extra hop tijdens de lagering versterkt de hopgeur en de hopsmaak zonder het bier bitterder te maken.

Deze Scottish Strong Ale is gebrouwen door Ramses Snoeij en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten.

Bij Bobcat van Ramses (cijfer 6.0) verwees ik naar de Verboden Vrucht. De smaak van IJBEER doet me weer denken aan de Verboden Vrucht. Verboden Vrucht gaf ik een 6.9. IJBEER krijgt het zelfde cijfer. Een 6.9.

Vandaag weer een Ramses bier. De 7^e. De naam is KUITER (tegen de stroom in).

Kuiter is een heerlijk makkelijk fris en licht bier. Kuitbier is het eerste opnieuw gebrouwen bier uit de reeks Oud Nederlandse biertypen. Na water is haver het voornaamste ingrediënt. Het bier heeft ook een lichte rooksmaak. Het bevat 50% havermout, 25% tarwemout, 25% gerstemout en 2% ongemoute spelt uit Drimmelen.

Single Hop East Kent Golding
Deze Nobele Europese hop wordt al ruim twee eeuwen verbouwd. Om de hopsmaak specifieker te maken is deze hop gebruikt als bitterhop, aromahop en dry hop.

Alcoholpercentage is 5%. Het zelfde getal geef ik voor de smaak. Ook een 5. Wat een smerig bier. Ik kan de smaak niet goed omschrijven. In eerste instantie dacht ik aan citroensmaak en erg bitter. Heeft iets weg van kruidenbitter al vind ik dat wel lekker. Een beter omschrijving is Gemalen Paracetamol. Als dit het enige bier op aarde zou zijn………… Moet er toch niet aan denken.