Month: June 2017

Vandaag (9 juni 2017)  weer een Belgische Tripel. Een biertje dat ik al meer gedronken heb. En een hele smaakvolle. Ga er nu wat kritischer naar kijken vanwege het cijfer dat ik er aan moet hangen. Het is de TRIPEL KARMELIET van Brouwerij Bosteels in Buggenhout.

Tripel Karmeliet (gelanceerd in 1996) wordt nog steeds gebrouwen volgens een authentiek bierrecept uit 1679, afkomstig van het oude Dendermondse Karmelietenklooster. Dit laatste suggereert dat het een trappist zou kunnen zijn. Is echter niet zo.

 

Dit meer dan 300 jaar oude bierrecept beschrijft het gebruik van de 3 graansoorten: tarwe, haver en gerst.

Bij de eerste slok dacht ik direct aan Westmalle Tripel. Al is de kleur niet met Westmalle te vergelijken. Alcohol percentage is 8,4 %.

Het is echt een superbier. En dan wordt het moeilijk. Dit bier komt heel erg in de buurt van Westmalle Tripel .Westmalle staat op een 9,5. (als richtgetal voor alle te proeven biertjes).

 

Ik vind dit bier zo smaakvol dat ik het een 9,2 geef. Van de 6 geproefde biertjes staat Karmeliet nu op 1. Westmalle met z’n richtintgetal 9,5 even niet meegerekend.

 

Een beetje jammer is eigenlijk dat ik niet voor elk biertje het  juiste glas heb.  Maar ja, 70 verschillende glazen …….. waar laat ik ze.

Vandaag (8 juni) is er weer een Tripel uit de kast gekomen. Van Brouwerij De Prael uit Amsterdam. Alcoholpercentage 7,5 %.

 

De Tripel is het  paradepaardje van de Prael. Het bier is gebrouwen in 2014. Het motto bij de brouwerij is: Arbeid, geduld en vakmanschap zijn de belangrijkste ingrediënten als je een ambachtelijk bier wilt brouwen. Omdat het hier weer om een Tripel ging (mijn voorkeur) was ik erg benieuwd. Het bier is donker van kleur en troebel. De eerste slok was verassend. Een aparte smaak. Een smaak die ik nog niet eerder had geproefd. Ik kon het niet plaatsen. Naarmate ik verder dronk begon de smaak me echter steeds meer tegen te staan. Ra ra? Weer naar de site teruggegaan en wat bleek …… in deze Tripel is koriander verwerkt. De Brouwer spreekt van een dominante rol voor dit kruid. En dit vind ik niet lekker. Als in eten een overdaad aan koriander is verwerkt, staat het me ook tegen. De vruchten van deze plant worden zowel heel gebruikt als in poedervorm; in poedervorm wordt het ook wel ketoembar genoemd.  Korianderzaad, ook wel bekend als duizelzaad, wordt gebruikt als smaakmaker in donkere bieren. Het lek was dus boven.  Conclusie, geen slecht bier maar gezien mijn smaakvoorkeur gaat het cijfer naar een 7.0.

Vandaag maak ik even een uitstapje naar iets anders. Geen bier uit de voorraad van 70. Reden. Het testen van biertjes met een vrij hoog alcoholpercentage en tussen door ook nog mijn vertrouwde Westmalle Tripel drinken, is een aanslag op je lever. Nou ja, iets overdreven, maar toch. Vandaag even geen alcohol. Ik ga de Brouwer niet vermelden. En waarom niet, dit is bier in de categorie UILENZEIK. En dat kan ik een brouwer niet aandoen. Op zich natuurlijk geweldig dat er alcoholvrije biertjes te koop zijn, maar niet voor mij. Als je Trappist en Tripel (lees Westmalle) gewend bent, is dit echt een klap in je gezicht.

 

Morgen weer een echte.

Vandaag 5 juni 2017 is het de beurt aan LA TRAPPE TRIPEL. Van Bierbrouwerij de Koningshoeven in Berkel-Enschot. Een trappist. Trappistenbier is bier dat door trappisten (monniken) wordt gebrouwen. Het is dus geen biersoort, zoals vaak wordt gedacht, maar een omschrijving van de herkomst. De naam “trappist” is afgeleid van de naam van één der stichtende abdijen van de trappistenorde in Frankrijk: Abdij Notre-Dame de la Grande Trappe. Dit Nederlandse biertje vindt dus eigenlijk z’n oorsprong in Frankrijk. Bij de woorden trappist en tripel word ik bij voorbaat al enthousiast. Ik heb iets met monniken en hoge gisting. Mijn favoriete bier Westmalle Tripel heeft namelijk dezelfde kwalificaties. Voor zover ik weet zijn er zijn momenteel wereldwijd 11 trappistenbrouwerijen, waarvan zes in België en twee in Nederland. Om de naam TRAPPIST te mogen gebruiken moet er wel aan een aantal voorwaarden worden voldaan. Het mag bijvoorbeeld pas de naam TRAPPIST dragen wanneer het bier is gebrouwen door monniken van de orde der Cisterciënzers.

Ik was heel erg benieuwd naar de smaak van dit brouwsel.

De site van La Trappe geeft als kleur: goudblond met een witte schuimkraag. Ik voeg er aan toe, Troebel.
Afdronk: bitter en licht droog. Ik vond het hem in vergelijking met de Westmalle Tripel niet bitter. Westmalle heeft een veel sterkere smaak. Desalniettemin, ik was onder de indruk. Ik geef deze Tripel een 9.0. Op dit moment een keurige tweede plaats dus.
Dit keer geen verhaaltje op de fles zoals bij onze zuiderburen. Maar ik vond er wel één op de site van de brouwer en die mag er ook zijn:

LA TRAPPE TRAPPIST IS INTEGER GEBROUWEN BIER. ALS JE GOED PROEFT, HERKEN JE HET BELANGRIJKSTE INGREDIENT DAT ONLOSMAKELIJK IS VERBONDEN MET DE MONNIKEN. DE STILTE.

Half vijf op mijn balkon, in de zon ………………… een glas LA TRAPPE TRIPEL …………………………was het toeval ………………………..het was zo stil.

3 juni 2017. Vandaag schijnt de zon. Voor mij betekent dit zo rond 16.30 uur een speciaal momentje. Het W.T.T.T. momentje. Westmalle Trappist Tripel Time. Op het balkon van mijn appartement, tussen de geraniums, lekker wegdromen, onder het genot van dit goudgele vocht. Is inmiddels een gewoonte geworden. Echter ………………….. ik heb een belofte gedaan om 69 andere biertjes te proeven en daar verslag over te doen. En aangezien ik er altijd maar 1 per dag drink, moet ik helaas mijn Westmalle-feestje vandaag even aan de kant zetten.

Nummer 3 (van de 70) is aan de beurt. Ik pak blind een flesje uit de voorraadkast. Het is DE KONINCK APA uit Antwerpen geworden. Bij het zien van het alcoholpromillage(5,2) bedenk ik gelijk …….. dit wordt niks. Maar dat is natuurlijk te kort door de bocht. Wie ben ik om te zeggen dat dit bier slecht of niet lekker is. Het is natuurlijk een persoonlijke smaak en dat maakt het beoordelen en er een cijfer aan hangen erg moeilijk. Ik moet ergens vanuit gaan en heb daarom bij de start van dit experiment Westmalle Tripel een 9.0 gegeven. Dit dus als richtlijn. Dit cijfer heb ik inmiddels opgeschaald naar een 9,5, omdat ik anders bang ben dat ik in de problemen kom met het beoordelen van waarschijnlijk meerdere lekkere biertjes.

De KONINCK APA dus. Van Stadsbrouwerij de Koninck in Antwerpen. Het bier is amberkleurig. De omschrijving luidt :Licht moutig, licht hoppig. Dit vind ik altijd lastige termen. Het zal wel. Geen slecht biertje en qua smaak zeker meer dan een gewone pils. Afgezet tegen de Westmalle krijg dit bier van mij een 7,5. Wat ik opmerkelijk en leuk vind, zijn de omschrijvingen bij veel Belgische bieren. Ook bij de Koninck APA. Die is als volgt:

DIT IS DE SMAAK VAN ’T STAD. VAN RUIGE DOKKEN EN VOLLE TERRASJES. VAN BAKFIETSEN EN ZOMERAVONDEN AAN DE SCHELDE. ANTWERPEN IN EEN FLESJE.

Dat klinkt toch mooi hè? Als je in Antwerpen op een terrasje zit, bestel je vast en zeker een Koninck Apa. Hoewel???????

Zo, mijn plicht gedaan en morgen om half vijf echt weer een Westmalle tripel.

De tweede gedronken van de 70 die ik in voorraad heb. Weer een Belgisch biertje en nu ook nog een tripel.  Het wordt me steeds duidelijker dat ik vooral van Belgische bieren houdt. Liefst Trappist (vanwege de monniken en het klooster ☺) en ook graag tripel (bier van hoge gisting). Westmalle heeft beide benamingen.

Ik vond dit een lekker biertje en geef het een 8,5. Het is amberkleurig en de eerste slok smaakte naar Grimbergen, beetje vreemd misschien, het was ook maar de eerste slok. Alcoholpercentage 8 procent. De naam doet vermoeden dat het een trappist is, maar dat is niet zo. De uitleg op de fles is:

DE NAAM VAN MOEDER OVERSTE IS EEN KNIPOOG NAAR DE VROEGERE KLOOSTERZUSTERS EN IN BELGIE EVENEENS NAAR DE BAZIGE SCHOONMOEDER VAN DE FAMILIE.

Nou, wat het laatste betreft, die associatie had ik niet.  Volgens de brouwerij (Brasserie LEFEBRE) is dit bier 15 jaar op de markt. Even ter vergelijking ……Westmalle Tripel dateert uit 1934 en is sinds 1956 niet meer van smaak veranderd. Niettemin, ik vond dit echt een lekker biertje. Beslist het proberen waard. Een aanrader dus.