Month: November 2017

Vandaag de AFFLIGEM TRIPEL van brouwerij Alken-Maes. Brouwerij Alken-Maes is het  tweede grootste brouwbedrijf van België. In 1988 fuseerde Brouwerij Maes met Brouwerij Alken-Kronenbourg van de Franse voedingsgroep BSN (Boussois-Souchon-Neuvesel). Beide partijen brachten hun Belgische belangen samen in de nieuwe groep Brouwerijen Alken-Maes. Theo Maes legde in 1993 zijn functie als gedelegeerd bestuurder neer en verkocht zijn aandeel van 25% aan hoofdaandeelhouder BSN, dat met een meerderheid 85% van de aandelen volledige zeggenschap kreeg. In 1995 verkocht BSN alle brouwerijen in Frankrijk, Italië en België aan Scottish&Newcastle uit het Verenigd Koninkrijk. In 2008 werd Scottish & Newcastle op hun beurt opgekocht door Heineken en Carlsberg voor een bedrag van € 10,4 miljard. Na de opdeling kwam Alken-Maes terecht in de Nederlandse groep Heineken.

Eigenlijk een saai verhaal voor wat de brouwerij betreft. Ik vertel het toch omdat het niet de eerste keer is dat ik dergelijke overnames tegenkom in de brouwerijwereld. Als bierliefhebber met veel gevoel voor nostalgie is dit natuurlijk een afschuwelijk verhaal. Veel leuker is het om te lezen dat een brouwer is begonnen in het verre verleden en vandaag de dag gewoon nog bestaat. Zie bijvoorbeeld de geschiedenis van WESTMALLE. Maar goed, het is niet anders. Gelukkig is er wel een historie over het bier AFFLIGEM.

Het is het jaar 1074. Zes Belgische ridders besluiten hun zwaarden te verruilen voor monnikengewaden en hun levens te wijden aan de vrede. De ridders geloven in de waardigheid van arbeid en vestigen een monnikenorde met de spreuk “Felix Concordia” wat “Gelukkige Eendracht” betekent.  Hun eerste taak? Een abdij bouwen in het Belgische dorpje AFFLIGEM. Tien jaar later hebben de monniken de abdij gebouwd. Ze gaan meteen aan het werk om een drank te brouwen dat veiliger is dan middeleeuws water, namelijk bier. Niet zomaar bier. Achter de heilige muren van hun nieuw gebouwde abdij beginnen de monniken AFFLIGEM bier te brouwen. Er is nog veel meer te vertellen over de historie van AFFLIGEM maar dan wordt het een erg lang verhaal. Dus gaan we over op de smaak.

Dit heldere, amberkleurige biertje heeft een aandachtige, rijke smaak en een romige schuimkraag. Als je de bokaal optilt, komen de aroma’s van versgebakken brood, banaan en rijp fruit je tegemoet. Na iedere slok prof je de zoetheid van de restsuiker gecombineerd met de smaken van abrikoos en perzik. AFFLIGEM TRIPEL heeft een middelmatige body en voelt zacht in de mond. De afdronk is kruidig en bitter. Wederom een fantastische omschrijving, toch? Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet alles herken in de smaak-omschrijving maar ik vind het een geweldig biertje. Het komt voor mij in de buurt van Tripel-bieren zoals LA TRAPPE, KARMELIET en WESTMALLE. Alcoholpercentage is 9%. Cijfer 9.1

Vandaag is het de beurt aan een heel bekend biermerk. DUVEL. Wie kent het niet. Van Brouwerij DUVEL MOORTGAT in België. Brouwerij Duvel Moortgat is een Belgische familie-brouwerij, opgericht in 1871 door Jan Leonardus Moortgat en gelegen in het Antwerpse Breendonk, een deelgemeente van de gemeente Puurs. Sinds 1871 zorgen passie en vakmanschap ervoor dat Duvel wordt gebrouwen tot in de perfectie.

Volgens de website is haast slecht voor de rijping van dit bier. Ik citeer: Als het er echt op aankomt, is het beter om tijd en aandacht te schenken. Daarom bewaren wij ons geduld wanneer we Duvel brouwen en laten narijpen in onze kelders. 90 dagen lang geduld. Dat kán korter, absoluut. Maar alleen door de tijd te nemen ontstaat het bruisende, langzame samenspel van mout, gist en alcohol wat Duvel tot zo’n bijzonder verleidelijk bier maakt. Dus laat de rest zich maar haasten, wij weten wel beter, geduld smaakt uiteindelijk een stuk lekkerder.

Het staat met grote letters op de gevel van de brouwerij: Sssst hier rijpt den Duvel…. En dat is zeker waar, want na de botteling van het bier in de fles laten ze Duvel rusten. 2 weken in de warme kelders en 6 weken in de koude kelders van de brouwerij. Alles om Duvel optimaal te laten rijpen tot de perfecte smaak.

 

Gewoon is maar saai. Gewoon is het onopvallend opgaan in de massa en het tevreden zijn met een zesje. Gewoon is alles behalve speciaal. Daarom is ons glas alles behalve gewoon. Een taille als die van Marilyn Monroe, die de schuimkraag hoog houdt. De grote opening waar de aroma’s vol tot hun recht komen. En een kleine ‘D’ onderin het glas gegraveerd. Geen onbeduidend stukje versiering, maar de lanceerbasis van een tornado van fijne koolzuurbellen die zorgt dat elke Duvel smaakt als een tien, van de eerste tot de laatste slok. Ik vind het weer een fantastische omschrijving. Kijk, zonder die details was Duvel een stuk saaier geweest.

De omschrijving van het inschenken van een Duvel moet zeker ook vermeld worden. Een Duvel uitschenken doe je met geduld, zonder te klokken en als het even kan met een gradenboog. Je start met een droog glas. (Dit was nieuw voor mij). Dat hou je in een hoek van exact 45 graden. Je brengt het glas tijdens het schenken stilaan rechtop. Zo krijg je die mooie, royale schuimkraag. Dit vereist trouwens wel enige oefening heb ik gemerkt.

Over een cijfer hoef ik niet lang na te denken. Ik ben gek op dit bier. Het gaat bij mij in de top 5 komen. De brouwer zelf geeft een 10. Ik geef een 9.1. Ik zie nu reeds dat ik na het 70^e biertje cijfers moet gaan bijstellen. Schuif ik nog even voor me uit. Tenslotte bewaar ik de test met Westmalle voor het laatst.

Vandaag een biertje van de Gulpener Bierbrouwerij. De GERARDUS BLOND. Informatie van de brouwer is als volgt:

Dit sprankelend bittere kloosterbier heeft een kruidige smaakaanzet. Specerijen en hop geven dit licht zoete bier zijn rijke, ronde smaakbeleving. Gebrouwen  met Limburgse grondstoffen op basis van het recept uit het Redemptoristenklooster in Wittem.

Sinds 2000 brouwen ze Gerardus Kloosterbier, dat zijn oorsprong vindt in het bovengenoemde klooster te Wittem, waar de edele brouwkunst tot 1952 bloeide. Klooster Wittem is het landelijk pelgrimsoord van St. Gerardus Majella. De baten van dit speciaalbier komen deels ten goede aan de instandhouding van de historische bedevaartskerk.

Ik vond dit bier niet echt bijzonder. Zal uiteraard ook een kwestie van smaakvoorkeur zijn. Ik was niet onder de indruk. Had wel hoge verwachtingen gezien de naam GERARDUS en KLOOSTERBIER. Maar ik weet intussen ook wel dat heel veel bieren verwijzen naar monniken, abdijen, kloosters etc.etc. Maar dat betekent niet automatisch dat een bier met deze benamingen ook echt lekker is. Ik kom niet verder dan een 6.3.

Dit weekend heb ik een bier geproefd van Brouwerij Dupont. Brouwerij Dupont is gestart in een oude boerderij die gebouwd werd in 1759. In 1844 werd ze omgevormd tot boerderij-brouwerij Rimaux-Derrider, gespecialiseerd in de productie van Bière de Miel en Saison-bier. Deze naam vindt zijn oorsprong in het feit dat boerderij-brouwerijen dit soort bier in de winter brouwden om het in de zomer te consumeren.

De Saison Dupont is een hoge gistingsbier met hergisting in de fles. Reeds in 1844 werd dit bier gedurende de winter in de hoeve-brouwerij gebrouwen. Gedurende enkele maanden kreeg dit bier een tweede gisting op vat, waarna het werd geschonken om de dorst van de seizoenarbeiders op de hoeve te lessen.

Nog steeds wordt Saison Dupont beschouwd als “de klassieker onder de Belgische seizoenbieren”!
Koperblond, de fijnste hoparoma’s en een uitgesproken droge bitterheid maken dit bier tot een ongeëvenaarde dorstlesser, zoals het oorspronkelijk was. De selectie van gisten leent zich tot specifieke aroma’s en een typerende smaak. De reële nagisting in de fles, die nog lang zal doorgaan in uw kelder, resulteert in een complex en bijzonder aromatisch bier.

Ik vond de smaak direct aangenaam en heel herkenbaar, alsof ik dit bier al eerder had gedronken. Dit was overigens de eerste keer. Na even wat nadenken, viel op zich wel mee met een alcoholpercentage van 6,5%, viel het kwartje. Het was alsof ik mijn favoriete bier van jaren geleden dronk en wel de ……………….AMSTEL 1870. Cijfer 8.1.

Vandaag de eerste keer een biertje van Hertog Jan. HERTOG JAN BOKBIER. De brouwerij is gevestigd in Arcen. Op het flesje staat de volgende tekst:

UIT LIEFDE VOOR BIER. Dit is niet zo maar iets wat we zeggen in onze reclames. Elk najaar opnieuw brouwen wij van de nieuwe oogst, met zorg, passie en vakmanschap ons bockbier. Proost. Laat de herfst maar komen.

Bockbier was in Duitsland al langer een traditie. Het eerste bier dat in de herfst gebrouwen wordt van de nieuwe hop en gerstoogst. In Arcen wilden ze ook graag zo’n mooi bier brouwen. Maar dan natuurlijk wel op hun eigen manier. Zo brouwden ze het eerste Nederlandse Bockbier. Bovengistend in plaats van ondergistend. De introductie van dit jaarlijkse  speciaal bier bleek een inspiratie voor heel brouwend Nederland. Inmiddels is bockbier niet meer weg te denken. Hertog Jan Bockbier is nog steeds één van de meest gewaardeerde bockbieren bij de kenners. Het combineert bitterzoete smaak met een prachtige robijnrode kleur. Je kunt dit bockbier langer bewaren (in mijn geval tot 2019). Zo kan de smaak zich nog verder ontwikkelen. Zoveel tijd heb ik natuurlijk niet.

Het karakter van dit bier is uitgesproken koppig ???????. De smaak is vol, romig en karamelachtig. Alcoholpercentage is 6,5%. Ik ben benieuwd.

Conclusie. Echt een lekker biertje. De robijnrode kleur zie je pas als jet het glas tegen het licht houdt. Mooie kleur. De bitterzoete smaak klopt volledig. Karamelachtig klopt ook. Wat mij betreft een 8.1.