Ton proeft bier

Vandaag een Nederlandse Tripel. Van Brouwerij Noordt uit Rotterdam. De TRIPEL NOORDT. De brouwer en het bier waren voor mij nieuw. Informatie van de website:

Toegankelijke tripel met tonen van geel fruit en meloen. Dit is het enige bier waar naast mout en hop ook nog kruiden zijn toegevoegd. Peter de brouwmeester heeft tijdens zijn stage een goed beeld kunnen vormen hoe deze specialiteit bij onze zuiderburen wordt gebrouwen.

Deze triple bestaat uit 4 graansoorten, namelijk gerst, haver, rogge en tarwe. Waar gerst zorgt voor de moutigheid, zorgt rogge voor de body en romigheid en de haver en tarwe voor de frisse toets in het bier.

Mout: Pilsener mout, Rogge mout, Tarwemout, Pale Ale mout, Havermout. Hop: Nugget, Saaz, Hallertau Mittelfruh.

ALC: 7,5%.

Geen slechte tripel. Wat de smaak betreft, ik heb het gevoel dat de Brouwer heel erg zijn best heeft gedaan om dit bier een bepaalde kruidige smaak te geven. Daar is hij in geslaagd. In het glas zag dit bier er troebel uit. Conclusie, je moet er van houden. Ik vond hem erg/te kruidig.

Cijfer 7.1

Vandaag wederom een Ramses Bier. Deze keer de LAMBOK. Onderstaande informatie heb ik van de van de website geplukt.

Lambok is een fris bokbier. Door het gebruik van een subtiele gist kunnen de donkere moutsoorten smaak maken. Het 120 minuten continu toevoegen van hop (WvG) tijdens het brouwen zorgt ervoor dat het volledige smaakpallet van de hop in het bier komt.

Fresh hop
Het gebruik van verse, op de brouwdag geplukte Golding en Phoenix hopbloemen geeft het bier haar bloemige, bijna grassige aroma.

Dry hop
Het toevoegen van extra hop tijdens de lagering versterkt de hopsmaak en de hopgeur zonder het bier bitterder te maken.

Dit Bokbier is gebrouwen door Ramses Snoeij. Het bier bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten.

6,6 % Proost !

Wat het alcoholpercentage betreft ….. volgens aantekening op het flesje is dit  7.6%.????????????

Opvallend vond ik de drab die in het bierglas achterbleef. Ik vond dit bier iets minder smerig dan het vorige RAMSES Bier (BOBCAT). Cijfer 6.1.

Vandaag weer een bier uit de categorie RAMSES. De  BOBCAT 2.0. Ik heb eerder twee maal een bier geproefd van deze brouwer. Voor informatie over de Brouwer etc, verwijs ik  even naar de testen van Brandgans en Bloedzuiger. Ik beperk me dus tot de smaak.  Informatie van de website is als volgt:

Bobcat 2.0

Black Saison

Saison
Collaboratie met Papa Brews. Papa houdt van tattoos… Ramses houdt van dieren… Tatoeëerder Bobeus zet onze wereld op zijn kop.

Single Hop
Sorachi Ace. Deze van oorsprong Japanse kruising tussen Brewers Gold en Saaz zorgt voor een heerlijke kruidige toets met citrustonen.

Dry hop
Vlak voor het bottelen is aromahop toegevoegd.

Ambachtelijk en duurzaam
Natuurlijk, ongepasteuriseerd, ongefilterd met zoveel mogelijk biologische grondstoffen. Let op: bevat gluten en alcohol. Niet geschikt voor chauffeurs, zwangere vrouwen en jongeren. God zij dank behoor ik niet tot deze groep.

Ik kan de bovenstaande informatie niet helemaal plaatsen bij dit bier maar het zal wel. Het alcoholpercentage is 7.7%.  En over het cijfer kan ik kort zijn. Ik vond het smerig. Het is te vergelijken met de Verboden Vrucht. Heel donker biertje. Ik geef een 6.0.

Vandaag weer een Nederlandse Tripel. De RAZENDE SWAEN van brouwerij De Leckere in De Meern. Een streekbier uit de Utrechtse Heuvelrug. De smaakomschrijving is als volgt: Vol donkerblond bier met een krachtige moutsmaak. Door de speciale brouwwijze prettig doordrinkbaar en stevig in de afdronk. Drie maal genieten. Weer een geweldige omschrijving. Het laatste klopt zeer zeker. Drie maal genieten. Zoals altijd zeg ik dan, het is weer een echte Tripel. Een aanrader. Cijfer 8.9.

Men brouwt verschillende bieren met leuke namen zoals Lichte Gaard, Witte Vrouwen, Crom Hout, Rode Toren en Blauwe Bijl. Alle bieren zijn 100 % biologisch.

Het motto van de brouwer is:
Wij van De Leckere genieten van het leven. In onze moderne brouwerij brouwen wij sinds 1977 met passie, karakteristieke, onderscheidende en vooral LECKERE bieren.

Na wat Franse biertjes (uit de supermarkt in Ghorges-Frankrijk) gedronken te hebben, is het in Nederland weer tijd voor een echte Belgische Trippel. De ST. BERNARDUS TRIPEL. Abdijbier volgens vermelding op het flesje.

In het uiterste puntje van West-Vlaanderen, te midden van “Le Plat Pays”, in het hart van de West-Vlaamse hoppestreek wordt er bier gebrouwen dat tot de verbeelding spreekt van menig bierliefhebber. In de Brouwerij St. Bernard, brouwt men sinds 1946 de edele St. Bernardus bieren,   donkere en blonde abdijbieren. Alle bieren zijn gebrouwen met eigen gist en hop. Men heeft een eigen hopveld vlak naast de brouwerij.

St. Bernardus Tripel heeft een volle, satijnzachte schuimkraag en valt op door zijn uitgebalanceerde zachte en lange nasmaak (8% alc.vol).
Door zijn discrete bitterheid zeer geschikt voor recepties of bij het aperitief. Bitterheid die discreet is. Hoe verzin je het. Geloof me ….. door de discrete bitterheid zeker ook geschikt voor op het balkon.

Op de site van de brouwer wordt vermeld dat de geschiedenis van de brouwerij  nauw verbonden is met 2 trappisten gemeenschappen: van de ene kregen we onze naam, van de andere ons bier. Echter, geen trappistenvermelding op de fles.

Het was een verademing om na de Franse biertjes weer een trippel te proeven. Een mooie troebele kleur, smaakt een beetje bitter, kortom een smaakgenot. Even relativeren. Het is geen Westmalle, geen Karmeliet en geen La Trappe. Maar wel een goed cijfer. Een 8.9.

De zoveelste Belgische Tripel. Van Castle Brewery Van Honsebrouck. Dit is een hoogtechnologische brouwerij met een familiaal karakter. Traditie en innovatie gaan er hand in hand. De laatste jaren groeit de brouwerij sterk in export, met name in Frankrijk, Nederland, de VS, Rusland, China en Zuid-Amerika. 45 procent van de productie is bestemd voor het buitenland. De maximale brouwcapaciteit bedraagt 250.000 hl per jaar. Zo, dat is ff doordrinken. Vandaag kwam van deze brouwer de KASTEEL TRIPEL uit de kast. Ik heb dit bier al meerdere keren gedronken. Alcoholpercentage is behoorlijk hoog. 11% en dat staat me wel aan.

Kasteel is een assortiment hogegistingsbieren, met blond, donker, tripel en Hoppy. Kasteel Rouge is een melange van Kasteel Donker en kersenlikeur.

De Kasteel Tripel is een sterk blond bier met duidelijk aanwezige hopbitter en fruitigheid. Het recent gewijzigde recept voorziet meer aromahoppen. Discreet aroma met fruitige toetsen, impressies van mout, kruidnagel en bloemen. In de smaak overheerst de fruitigheid. Een evenwichtig bier, nooit zeer bitter. De alcohol valt op in de afdronk. De omschrijving is weer subliem. Ik vind dit steeds het leukste gedeelte op de biersites.

Conclusie. Een goede Belgische Tripel die ik wat flauw van smaak vind. Cijfer 8.7. Een aanrader, maar afgezet tegen de Westmalle Tripel valt dit bier in het niet. Tja, ook een kwestie van smaak.

Vandaag wederom een Belgische Tripel. Wat mij betreft mag er elke dag een Belgische Tripel op het menu staan. Van Brouwerij St-Feuillien heb ik gedronken de ST-FEUILLIEN TRIPEL. De brouwerij werd in 1873 opgericht door Stéphanie Friart. Nu de vijfde generatie aan de slag is, gaat de familie Friart verder met de productie van een breed scala van bieren, waaronder het bier van de Abdij St-Feuillien, de Saison en de Grisette, met de wens om zich in de geschiedenis van de regio te verankeren en de lokale traditie verder te zetten.

De familiebrouwerij besteedt voortdurend aandacht aan de kwaliteit van haar producten en investeert op een duurzame manier in hulpmiddelen. Zo worden, met nog steeds dezelfde passie en knowhow, nieuwe bieren ontwikkeld. Het afgelopen decennium werd gekenmerkt door belangrijke investeringen, zoals de installatie van een geheel automatische en krachtige brouwzaal. Men spreekt zelf van een HIGHTECH Brouwerij. Per jaar produceert men 40.000 HL bier, waarvan 1/3 voor het buitenland bestemd is. Vreemd genoeg wordt Nederland niet genoemd als belangrijk exportland.

Omschrijving van de brouwer over dit bier is als volg: Het schuim is wit, fijn en zeer dicht. Het uitzicht is vrij bijzonder en ondanks de lichte amberkleur verbaast het bier de kenner met een nadrukkelijke toets van mout. De neus is rijk met een unieke combinatie van hoparoma’s, kruiden en typische, zeer fruitige, gistingsgeuren. De tweede gisting op fles zorgt voor een uniek gistaroma. De smaak is krachtig met een uitzonderlijke afdronk. Dit is te wijten aan enerzijds de dichtheid maar anderzijds ook aan de langdurige rijping van dit bier. ‘s Zomers is de Tripel verfrissend en uitstekend te genieten als aperitief. ‘s Winters verrast de volle smaakontwikkeling. De Tripel is bij uitstek het bier voor genieters. Wel, dit laatste kan ik beamen. Alle andere omschrijvingen, prachtig om te lezen, maar ik kan er niet zo veel mee. Het kruidige qua smaak (zoals bij de meeste tripels) vond ik hier niet echt aanwezig. Maar, zoals bij de meeste bij Belgische Tripels het geval is, wederom een kwaliteitsbier.

Alcoholpercentage is 8,5%. Cijfer. Toch best moeilijk met al die lekkere tripels. Ik geef een 8.9. Een aanrader dus.

Vandaag wederom een Belgische Tripel. En gek genoeg weinig of geen verwijzing naar kloosters c.q. abdijen of monniken. Wat kwam er uit de kast …….  DE GOUDEN CAROLUS TRIPEL van Brouwerij Het Anker te Mechelen. Alcoholpercentage 9%. Uiteraard ging ik hier weer echt voor zitten. Brouwerij Het Anker is een familiebrouwerij die al 5 generaties lang bier brouwt in het Groot Begijnhof van Mechelen. Op de site las ik dat niettegenstaande de technologische vooruitgang dit bier wordt gebrouwen volgens de eeuwenoude traditie en verenigt het, zoals voorheen, de beste grondstoffen zoals rijpe gerst en fijne hop, om zo veel mogelijk puur aroma te behouden. Dit bier werd oorspronkelijk gebrouwen voor de Ridders van het Gulden Vlies in 1491.
Vol bevallige tederheid, met een zuivere en keurige smaak. Op fles gerijpt, uitsluitend van bleke mout bekomen, hoog gegist en 100 % natuurlijk. Met een volmondige smaak die toch dorstlessend werkt, dankzij een evenwichtig hoppen. Dit is toch weer een fantastische omschrijving. Daar krijg je alleen al trek van. Deze tripel is van wereldniveau.
Reeds in 2002 won dit bier de Gold Award op de tweejaarlijkse World Beer Cup in de categorie ‘Tripel’. In 2010 won dit bier goud op de European Beer Star in de categorie ‘Belgian Style Tripel’. In 2012 volgde opnieuw goud met de bekroning tot beste Tripel bier ter wereld (“World’s Best Belgian-Style Tripel). Dit bier wordt  inmiddels naar meer dan 30 landen geëxporteerd.

Ik telde op de site 9 Gouden Carolus bieren, 4 Maneblusser bieren en ………….. men produceert ook een whisky en wel De Gouden Carolus Single Malt. Men produceert ook nog een Japanse drank .4 soorten Sake. Dit is een Japanse alcoholische drank, die onder andere wordt gemaakt van rijst. Het wordt ook wel rijstwijn of rijstewijn genoemd.

Wat nog vermeldt moet worden is dat de Carolus Tripel ook op vat te verkrijgen is. Uit de website blijkt wel dat het bedrijf behoorlijk commercieel te werk gaat. Zo opende Het Anker in 1990 binnen de muren van de brouwerij een 3-sterren hotel. Een uniek concept in België. Onder de lakens met de brouwer.

In 2010 werd de vernieuwde brasserie geopend. Brasserie Het Anker staat borg voor een unieke smaakbeleving. Je vindt er heerlijke gerechten met aangepaste bieren, waarvan sommige gerechten ook bereid worden met bier. .

O.K. Nu de test. De eerste slok was verassend, maar ook de slokken daarna. Dat is wel eens anders. Dit bier smaakt ietwat kruidig en verfrissend. Beetje zoet en in het glas een prachtige kleur. Kortom, ik vond het weer een echte Belgische Tripel. Cijfer 9.2.

Vandaag wederom een Ramses bier en wel  DE BRANDGANS (Kaapse Ramses). Alcoholpercentage is 10%. De volgende omschrijving heb ik van de site geplukt:

Brandgans

Single hop Herkules
Deze robuuste Duitse hop geeft een vleugje limoen met Citrus aan de Brandgans

Dry hop
Vlak voor het bottelen is extra Herkules aroma hop toegevoegd.

Wheat Wine
De Brandgans is een bier met een hoog alcoholpercentage en relatief veel restsuikers.

Collab
Dit ganse bier is gebrouwen met veel plezier door de Kaapse Brouwers en Ramses Bier.

Ramses Bier heeft een missie en een passie: Eigenwijs bier brouwen voor de mensen die daar van houden. Alle Ramses Bieren zijn single hop, de mout is Biologisch, de hop nog niet. Indien mogelijk worden er lokale ingrediënten gebruikt. Zo heeft ieder bier een eigen, unieke, uitgesproken smaak en kan iedereen genieten van een of meer vloeibare snoepjes in zijn of haar glas.

En verder kan ik nog vertellen dat de brouwerij van Ramses Bier (Hooge Zwaluwe) een brouwcapaciteit heeft van 1500 liter per brouwsel. De brouwerij is ingericht met behulp van Crowdfunding. In Wagenberg / Hooge Zwaluwe is een fantastische locatie gevonden in het nieuwe bedrijfsgebouw van de firma Alphen & Roest. Er wordt minimaal één keer per week gebrouwen. Er zijn tot nu toe 20 verschillende bieren geproduceerd.

Ik vond dit bier qua smaak toch wat minder. Cijfer 7.0.

Vierentwintig jaar geleden is het eerste Ramses Bier gebrouwen in Oregon (westkust VS). De Amerikaanse brouwroots leiden tot het gebruik van veel verse, bloemige hop. Dit geeft de bieren hun Amerikaanse, frisse en hoppige karakter. In 2007 is Ramses Bier als gastbrouwer gaan brouwen bij de 3Horne. In 2013 is de in Wagenberg wonende brouwer gaan brouwen in Hooge Zwaluwe.

Ramses brouwt bier in eigen ketels. Het assortiment bestaat uit 11 vaste bieren, 4 seizoenbieren en er wordt iedere maand wel iets bijzonders gemaakt. Vandaag heb ik genoten van RAMSES BLOEDZUIGER. Alcoholpercentage is 6%.

Andere prachtige biernamen zijn:
Zwaluws Nat
Geile Bever nr.5
Bronstige Panda
Koele Kikker
Ijsbeer met hout

Ramses Bier heeft een missie: het voor publiek beschikbaar maken van frisse, verrassende bieren. De verrassing komt tot stand door het mengen van verschillende bierculturen en het gebruiken van hoogwaardige, zoveel mogelijk biologische ingrediënten. De bieren hebben een regionaal karakter. Dit komt door de kleinschaligheid van de productie, het gebruik van streekproducten zoals lokale honing of kersen en natuurlijk het toevoegen van zelfgekweekte verse hop. Alle Ramses Bieren hebben  een ander accent. Ramses Bier gebruikt één hopsoort in een brouwsel in tegenstelling tot het meer gangbare mengen van meerdere hopsoorten. Alle Ramses Bieren zijn single hop. Hierdoor krijgen de bieren ieder een eigen, unieke, uitgesproken smaak.

Ik ben een liefhebber van TRIPEL en liefst TRAPPIST. Op voorhand was dit bier dus kansloos. Echter, ik was zeer verrast door de smaak. Het is een erg troebel biertje om te zien en de smaak is bitter. Maar, echt lekker. Begrijp me goed, dit bier komt niet in de buurt van Westmalle, maar toch, ik vond het zeer smakelijk en had het niet verwacht. Ik geef als cijfer een 8.0.