Author: Ton Rozendaal

Als je in Google op CORNET zoekt, kom je uit bij het logo van brouwerij Palm. Van deze brouwer heb ik nog geen bier getest. Het biertje PALM ligt dus voor de hand. Maar min of meer per ongeluk heb ik de CORNET getest. Ik wist namelijk niet dat dit bier bij brouwerij Palm wordt gebrouwen. Althans……. dit is ook niet echt zo. Palm heeft namelijk 4 brouwerijen op z’n site staan:

 

• Palm te Steenhuffel
• Rodenbach te Roeselare
• De Gouden Boom te Brugge en
• De Hoorn te Steenhuffel.

En de CORNET wordt gebrouwen bij Brouwerij De Hoorn.  De geschiedenis van Palm begint eigenlijk bij brouwerij De Hoorn. Daarna komt Palm in beeld. Het is een mooi verhaal maar te lang om hier te vertellen.

Op 10 mei 2016 werd bekendgemaakt dat de Nederlandse brouwerij Bavaria NV een meerderheidsbelang heeft genomen in het bedrijf PALM. Bavaria koopt in eerste instantie 60% van de aandelen en zal dit uitbreiden naar 100% in 2021.  Na de overname krijgt PALM toegang tot het internationale netwerk van Bavaria, dat met verschillende merken in 120 landen actief is. PALM blijft als Belgisch bedrijf bestaan en houdt een Belgische directie, wel zullen Jan-Reinier Swinkels en Frank Swinkels van Bavaria in de raad van toezicht zitting nemen.

Als ik het bovenstaande overzie, heb ik eigenlijk al geen zin meer om in de geschiedenis van een brouwerij te duiken. Het is één en al overnames, allemaal commercie. Het grote geld. En dat begrijp ik ook wel. Ik heb echter al meer gezegd, waar blijft de nostalgie van een oude brouwerij die van vader op zoon gaat of altijd bij het zelfde klooster, abdij of monniken vandaan komt. Nu is het wel zo dat brouwerij De Hoorn het startpunt is van de geschiedenis van PALM en het is absoluut een mooi verhaal.

Ik ga maar gewoon proeven.

CORNET is een oaked, zwaar blond Belgisch bier (alc. 8,5 vol.%). Het bier krijgt z’n subtiele vanilletoets dankzij de eikenhouten snippers die tijdens het brouwen worden toegevoegd. Het wordt gebrouwen ter ere van Salomon de Maldeghem, Ridder uit de 11de eeuw.

Hoge gisting – hergist op fles.

CORNET is genoemd naar Theodoor Cornet, rentmeester van kasteel Diepensteyn. Hij gaf brouwerij Den Hoorn de opdracht een exclusief bier te brouwen voor de graaf van Steenhuffel / Maldegem ter ere van diens voorvader Salomon de Maldeghem,

Ik vind het een lekker biertje. Niet spectaculair maar wel de moeite van het proeven waard. Ik proefde echt de vanillesmaak. Ik geef een 8.0.

Vandaag weer eens een biertje van een van oorsprong Nederlandse brouwer. Brouwerij St.Christoffel. Het gaat hier om de CHRISTOFFEL BLOND.

Leo Brand begon in 1986 met brouwerij Sint Christoffel in Roermond in een hal achter zijn woonhuis. Binnen een paar maanden realiseerde hij er met zijn vrouw een professionele moderne bierbrouwerij.

Inmiddels is Leo Brand  geen eigenaar meer van de brouwerij. Desondanks is hij als pionier binnen het Nederlandse speciaal bier ook nu nog met hart en ziel betrokken bij de plannen en ambities van de brouwerij. De passie voor het bier blijft. Met de nieuwe eigenaren is er een nauwe samenwerking. Passie voor bier(brouwen) is hun gezamenlijke basis. En zijn gedachtegoed dat ´Christoffel een gemakkelijk karakterbier moet zijn dat bij het derde glas nog beter smaakt dan bij het eerste´ is de inspiratiebron voor zijn opvolgers.

Het bier wordt sinds 2013 gebrouwen bij een Belgische proefbrouwerij in Lochristi. Toch jammer denk ik dan stiekem. Nog altijd wordt gebrouwen volgens de traditionele recepten bedacht door Leo Brand.

En nu de smaak van dit biertje. Christoffel Blond is gebaseerd op het oerbier van grondlegger Leo Brand. Ondergistend. Ongefilterd. Dubbelgehopt met Magnum, Challenger en Saaz hop. Nagisting op de fles. Een dubbelgehopt pilsener bier met een aangename bitterheid  Dit gecombineerd met een bitterfrisse, hoppige nasmaak en een alcoholpercentage van 5,4% , maakt St. Christoffel BLOND tot een toegankelijk en doordrinkbaar bier. Ik ben benieuwd.

Geen slecht biertje. Het is geen trippel, maar toch best smakelijk. Smaakt inderdaad bitter. Mooie troebele kleur. Lijkt een beetje op een Hoegaarden maar dan iets meer bittersmaak. Cijfer 7.8.

Vandaag een voor mij totaal onbekend biertje van Boulevard Brewing Company. Dit is een Amerikaanse brouwerij in Kansas City. De brouwerij is sinds oktober 2013 eigendom van de Belgische brouwerij Duvel Moortgat. Ik denk direct  ……………… daar gaan we weer. Overnames, fusies etc. etc. Weg nostalgie van een brouwer met een lange historie, kloosters, monniken. Maar goed, het is niet anders.Toch maar even in verdiepen.

Informatie op de website is als volgt:

Toen onze brouwers aan het experimenteren waren met variaties op traditionele almen in Belgische stijl, kwam de perfecte combinatie van elementen samen in fermentor nummer zeven. Je zou het lot kunnen noemen, maar ze noemden het Tank 7, en zo is het ook. Te beginnen met een grote golf van fruitige aromaten en grapefruit-hoppy tonen, de smaak van dit complexe, stro-gekleurde bier loopt geleidelijk af naar een peperige, droge afdronk. Ik begrijp hier weinig van en ik heb echt nog niets gedronken. Waarschijnlijk is de vertaling uit het Engels een beetje knullig. Nog even verder gezocht naar informatie.

Oog: Goudblond, licht oranje schijn. Licht ivoren kraag met goed opbouwende, vaste schuimkraag. Kleverig schuim. Bier is wazig. Neus: Aards kantje, kruidige hint. Licht fenolisch, kruidnagel, rokerig – subtiel. Volop fruitigheid in neus; hop en grapefruit. Mooie gebalanceerde aromatische neus. Nou, dit moet nu duidelijk zijn, toch? Laat ik maar gewoon gaan proeven. Het alcoholpercentage is 8,5%.

De smaak is echt verrassend. Wat ik herken is het kleverige schuim en de smaak van grapefruit. Van mij krijgt dit bier een 8,5

Vandaag, zondag 8 april, is een prachtige dag om weer eens op balkon van een biertje te genieten. Het weer is prachtig. Uit de koelkast komt wederom een Hertog Jan bier. En wel de GRAND PRESTIGE. In mijn vorige test, de Hertog Jan Tripel, werd  dit bier al vermeld als het zwaarste bier dat men bij Hertog Jan brouwt. Het alcoholpercentage is 10%. Het flesje ziet er erg mooi uit en de kleur van het bier is fantastisch. Donker Robijn Rood. Prachtig in de zon. Ik ging er dus weer echt voor zitten.

De omschrijving van dit bier op de website is als volgt:

Ons kroonjuweel is een rijk palet van geroosterde mout en een vleugje karamel. Kruidig met een waanzinnig volmondige afdronk en een aangename bitterheid. Hier ken ik geen tweede van (aldus de brouwer).

Net als bij de Tripel, viel dit bier toch ook een beetje tegen. Absoluut lekker, maar ……………… ik zou het willen omschrijven als een amber bier die wat sterker gekruid is. Wellicht zijn mijn verwachtingen gewoon te hoog geweest na het zien van het flesje, de kleur van het bier en de omschrijving van de brouwer.

Neemt niet weg dat ik dit bier toch een 8.1 geef. Geen slecht cijfer dacht ik zo.

Uit de koelkast komt deze keer weer een Hertog Jan. Eerder dronk ik van deze brouwer de Hertog Jan Bockbier. Die kreeg het cijfer 8.1. Deze keer weer eens een Tripel. En dan ga ik er bij voorbaat al voor zitten. Tripel is mijn favoriete bier. Hoge verwachtingen dus.

Op de site van Hertog Jan de volgende omschrijving gevonden:

Waar de traditionele aanduiding ‘tripel’ vandaan komt weten we niet helemaal zeker. Het zou kunnen verwijzen naar de drievoudige hoeveelheid ingrediënten die we bij het brouwen gebruiken, en de daardoor verkregen zwaarte van het bier. Volgens andere bronnen gaven brouwerijen in vroeger tijden het bier met het hoogste alcoholpercentage de naam Tripel, om het te onderscheiden van de andere bieren. Bij ons gaat dat niet op, ons zwaarste bier is de Grand Prestige. Hertog Jan Arcener Tripel is met 8.5% wel één van onze zwaarste bieren. Ondanks dat stevige gehalte kenmerkt het zich door een soepel en toegankelijk karakter. Het is mooi blond van kleur en smaakt moutig tot zoet, met een zachte bitterheid en een palet aan fruitsmaken. De nagisting gebeurt bij onze Arcener Tripel op de fles. Dat zorgt voor een frissere en rijkere smaak. Het is een bier om de tijd voor te nemen. Ga er rustig voor zitten en geniet, net als wij doen als we een Hertog Jan Arcener Tripel voor onszelf inschenken.

Ik heb de tijd genomen, al was het nog geen weer voor het balkon. Het is een lekkere tripel, al viel het toch een beetje tegen. Hoe moet ik dit uitleggen? Het is wel een echte tripel, maar …………………. de smaak is niet zo aanwezig als ik verwachtte. Het alcoholpercentage voel je direct, maar de sterkte van de smaak, hoe zal ik het zeggen, niet oneerbiedig bedoeld, het is tenslotte een tripel, neigt toch een beetje naar een pils die wat sterker is dan normaal. En toch geef een 8.1. Zo, dit was ff lastig uitleggen. Komt waarschijnlijk door het alcoholpercentage.

Vandaag weer een biertje van Brouwer Oedipus in Amsterdam. In test nummer 15 heb ik van deze brouwer de THAI THAI Tripel geproefd. Cijfer was een magere 6,5 vanwege de overheersende koriandersmaak.

Brouwerij Oedipus is opgericht door vier vrienden in Amsterdam. Motto is: Wij staan altijd klaar om te gaan waar onze smaakpapillen ons brengen.Oedipus gaat over plezier, energie en dingen anders doen. Ze creëren fantastische bieren om aan de wereld te laten zien dat bier een magische drank is: lekker, opwindend en voor iedereen.

Deze keer heb ik MAMA geproefd. De smaakomschrijving is als volgt: MAMA is een bovengistend bier met 5% alcohol. Het is een hoppige frisse pale ale, met Motueka Nz en Centennial als drooghop. MAMA wordt sinds mei 2013 gebrouwen. Het is een helder goud, wit bier.

Ik vond het best een smakelijk biertje. Troebel en mooi van kleur. Ik denk dat er in dit bier ook koriander is verwerkt.(al vond ik dat niet in de beschrijving). Een 7,5 als cijfer is wel op zijn plaats.

Vandaag weer eens een Belgisch biertje. Dat betekent meestal genieten. Het gaat om de BRUGSE ZOT DUBBEL.

Brouwerij De Halve Maan, ook bekend als Brouwerij Henri Maes, is een familiale brouwerij gelegen in de Belgische stad Brugge. Voor haar biertransport legde deze brouwerij als eerste in de wereld een 3,2 km lange ondergrondse bierpijplijn aan onder de historische stad Brugge.

Bruggelingen dragen de bijnaam Brugse Zot.

De brouwerij is ook bekend van de STRAFFE HENDRIK. Zie test nummer 19. Dit bier gaf ik een 9.1 Ik ben dus razend benieuwd naar de smaak van de Brugse ZOT. Brugse Zot Dubbel is een donker bruin bier, neigend naar robijnrood. Gebrouwen met zes speciale moutsoorten, heeft het bier een uniek en rijk aroma waarin de geur van honing, amandel, chocolade en zelfs bruine suiker te ontdekken valt. Alcoholpercentage is 7,5%.

De smaakliefhebber ontdekt een complex palet van geroosterde mout en een unieke bittere toets, dankzij de Tsjechische Saaz hop. Het bier laat een warme gloed na in de mond met een bittere, hoppige afdronk waarin de smaak van zoethout en zelfs koffiebrand kan in herkend worden.
Brugse Zot Dubbel combineert heerlijk met wildstoofpotjes, diverse kazen en desserten met pure chocolade. Zeg nu zelf. Deze tekst staat toch garant voor een fantastisch bier. Ik ga er voor zitten.

Ik moet zeggen, het is geen tripel, maar wel een lekker biertje. Prachtige kleur, inderdaad, robijn rood. Het smaakt ongeveer als een Palm, maar dan 2x zo lekker.

Vandaag een biertje van Brouwerij BUDELS en wel de BUDELS HONING. Zo ver ik me kan herinneren heb ik nog nooit een biertje gedronken van deze brouwer. Ben dus reuze benieuwd. Informatie van de site is als volgt. De Budelse Brouwerij is een familiebrouwerij met een eeuwenoude traditie. Sinds 1870 verankerd in het hart van het Brabantse Budel. Opgericht door Gerardus Arts onder de naam ‘De Hoop’. Een naam die hij koos ‘in de hoop dat alles goed zal gaan’. Inmiddels leiden wij, de vierde generatie van de familie Arts, met veel liefde voor het brouwersvak, de brouwerij.

Het symbool van ‘De Hoop’, het anker, siert het logo van de brouwerij en is voor ons van grote waarde. Het staat voor ‘hoop’, maar ook voor een ontdekkingstocht: proeven van het leven en genieten van de mooie momenten. Een heerlijk gevoel dat we graag met iedereen willen delen. Ontdek de wereld van Budels en geniet van onze smaakvolle en karakteristieke bieren!

Maatschappelijk verantwoord ondernemen is onlosmakelijk verbonden met de Budelse Brouwerij. Alle Budelse Bieren worden klimaatneutraal gebrouwen uit natuurzuivere grondstoffen en zacht brouwwater uit eigen bron.

Als brouwerij met een lange brouwhistorie van pilsener bier, zijn wij meester in het brouwen van het lekkerste pilsener: “Budels Pilsener”. Door de jaren heen is ons assortiment uitgegroeid naar 18 Budelse Bieren, waarvan 10 biologische en 3 alcoholvrije bieren. Ieder bier heeft haar eigen receptuur, gebrouwen volgens de inzichten en het pure vakmanschap van onze meesterbrouwer Gerard Arts.

Uit dit assortiment nu dus Budels Honing. Alcoholpercentage is 4,5%.

De smaakomschrijving is als volgt. Budels Honing heeft een verrassend frisse smaak met een zoetje van honing. De afdronk van het bier is zacht en rond. Ik vond dit bier een echte pils met inderdaad de smaak van honing. Cijfer 6.5.

Vandaag weer een biertje van Brouwerij Ramses uit Hoge Zwaluwe. Ik heb eerder 7 biertjes van deze brouwer getest. Dit is dus de achtste. Op de site van Ramses kon ik dit bier niet vinden.

De omschrijving op het flesje is half Nederlands half Duits. Het gaat om een Oranje Tarwebier. Kraaikop is een Dunkel Hefe Weizen ????? Bij uitschenken kan de gist het bier extra troebel maken. Verder geen goede omschrijving kunnen vinden. Alcoholpercentage is 6%. Het is een kruidig biertje waarin, vermoed ik, veel koriander is verwerkt. Beetje bitter en inderdaad erg troebel. Niet slecht. Cijfer 7.0

Vandaag een Brabants biertje en de wel DE BEYERD PIMPELMEESCH RAMSES. Dit bier is gebrouwen in dorpsbrouwerij De PIMPELMEES in Chaam naar eigen recept en bijgestaan door twee andere brouwers.  In dit bier is de exclusieve en unieke Drie Hoefijzers Klassiek gist gebruikt. Zorgvuldig opgekweekt en vertroeteld door de brouwer van brouwerij DE BEYERD. Er is nog een derde speler in het spel en dat is Ramses Bier Wagenberg. Ramses heeft zijn handtekening onder dit bier gezet met de hopkeuze. Resultaat: een eigenzinnig bier, mooi in balans met een fruitig karakter. Kruidig en bitterzoet. De kleur is amber. Alcoholpercentage is 6,5%. Geadviseerd wordt om dit bier te drinken bij borrelhappen zoals bitterballen, vlammetjes en kipvleugeltjes. Of mild of pittig gekruide gerechten uit de Aziatische-en Mexicaanse keuken. En hoe was de smaak ………………? De omschrijving klopt, een kruidig biertje. En bitterzoet kon ik ook plaatsen. Ik vond het goed te drinken. Een cijfer 7,8 is op zijn plaats.